第七一四章雪蓮花】
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第七一四章 雪蓮花】
【第七一四章 雪蓮花】
喬淩雨點頭道：“嗯，最早出現的當歸炮制法，是南齊時代出現的炒法，這被記錄在《鬼遺》之中；而後到唐代有酒浸的方法，《理傷》中有記載；宋代中當歸的炮制方法得到了很大的發展，有《博濟》中記載的醋炒法、有《總錄》中記載的米拌炒法、有《產育》中記載的酒洗法、有《總微》中記載的醋浸炒焦法、有區別於前者的《寶產》中記載的酒炒法和《婦人》中記載的酒拌法。”
白青衣驚愕無比，對生澀的知識如數家珍的這種狀態，她只在白蘇身上感覺到。
喬淩雨並沒有停，她語速不疾不徐地說道：“明代增加了生地黃汁浸、鹽水炒、姜汁浸、米泔浸後炒、煆存性、姜汁炒、火燒存性、炒黑等方法，分別記載於《普濟方》《蒙筌》《嬰童》《醫學》《入門》《濟陰》《一草亭》等古典之中。”
“清代又增加了酒蒸、醋煮、童便制、黑豆汁反覆浸蒸、吳萸炒、土炒、芍藥汁炒、半酒半醋炒等炮制方法。分別記載於《本草匯》《本草述》《良朋》《解要》《金鑒》《得配》《玉尺》。”
白青衣震驚得無以覆加：“這些方法你都懂？”
喬淩雨應道：“方法了解過，但是真正嘗試過的只是十之二三。如果白夫人想要考究一下，可以任意抽取其中的方法，我都能說個十之八九。”
白青衣搖頭道：“我相信你連出處都記得滾瓜爛熟，必然是非常熟悉，我就不需要多此一舉的。我好奇的是，你們喬家的炮制方法跟古法會有所不同麽？”
“有些相似，但是會更細化和完善。”喬淩雨應道。
“這個我倒是有些好奇，能說來聽聽麽？”
“當然可以，這些藥材的炮制之法，早在七年前，我已經悉數捐給了國家。”喬淩雨說道。
白青衣連連點頭：“光這一點，你第二個條件就算是符合了，為你點讚！”
的確，能夠不敝帚自珍，將珍貴的技術捐贈給國家，這種大氣的人絕非歹人。
“謝謝……”喬淩雨微笑：“那，我繼續答題吧！當歸的炮制第一步，取原藥材，除去雜質，洗凈，稍潤，切薄片，曬幹或低溫幹燥並且篩去碎屑。”
“然後第二步，得根據當歸不同的部位進行處理，比如說當歸頭得洗凈，稍潤，將當歸根頭部分切下4~6片薄片，曬幹或低溫幹燥，然後篩去碎屑。當歸身和當歸尾處理方法也類似。”
“第三步就是炒法，我們喬家常用三種方法，就是酒炒法、土炒法和當歸炭。”
“酒炒法，取當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒至深黃色，取出，晾涼。當歸片跟黃酒的重量比例為十比一。”
“土炒法，將土粉置炒制容器內，用中火加熱，炒至靈活狀態，倒入當歸片，炒至當歸片上粘滿細土粉時，也就是所謂的掛土後，取出。篩去土粉，攤涼。當歸片跟土粉的重量比為十比三。”
“當歸炭，取當歸片，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出，晾涼。”
“三種炒法得出的外形色澤不一，但是性質相仿，都可稱上品。”
喬淩雨的回答一氣呵成，兩個磕巴都沒打，可見她絕不僅是把知識印在了腦子裏，還烙到了靈魂深處。
白青衣連連鼓掌：“喬小姐在這方面的學識真是讓人嘆為觀止。”
“學了，用了，也就記住了。”喬淩雨微笑，“我也覺得有了點能力，要不然也不好意思過來了。”
接下來，白青衣再次提出了兩種藥材考驗喬淩雨，一種是稍微生僻的，一種是非常生僻的。
可是喬淩雨都對答如流，從古到今，都能說得頭頭是道，炮制之法更是如數家珍。
這種古法傳承的質量，堪稱極致，這讓白青衣由衷地為國家和民族感到高興，也為古法傳承協會能擁有這樣一個優秀的人才感到高興。
白青衣已經想好了，如果喬淩雨的技藝捐贈行為是真的，那她就舉薦喬淩雨直接跳過考察期，成為真正的會員。
而很快，白青衣也看到了關於喬淩雨的調查資料。
喬淩雨在平凡世界的身份，是歌雨齋的老板。
這歌雨齋是一個飯店，是華京乃至全國關於素食和藥膳做得最好的飯店。
這個飯店的特色有兩種，一是能夠用純素的材料，做出跟肉食一樣的美味，深受很多離不開肉味又想減肥的“有志青年”的喜歡。
第二就是他們的藥膳不但能夠滋補身體，而且對人體的陰陽寒熱調理非常顯著。不開玩笑的說，經常去歌雨齋吃飯的人幾乎百病不生。
不過，歌雨齋消費水平也挺高，人均餐消費都在兩百以上，倒不是一般人能消費得起的。
不是喬淩雨想要謀取暴利，而是這種技藝和食材的選擇本身就是非常耗費人力物力的，想便宜也便宜不下來。
而且資料中還顯示，喬淩雨的歌雨齋已經在全國捐贈了三個以“歌雨”命名的希望小學，據說這已經是歌雨齋這些年的一大半利潤了。
再看喬淩雨，穿著的這一襲白裙，很潔凈，很動人，但是卻並非什麽大牌。
白青衣見微知著，已經明白喬淩雨這種女子無論是能力還是品行，都是天下無雙的存在，肯定不會拿捐贈技藝給國家的事撒謊。
白青衣當下就將剛離開不久的喬淩雨叫了回來。
“白夫人，還有什麽吩咐麽？”喬淩雨一點都不恃才傲物，十分尊敬白青衣。
白青衣微笑：“作為七個分類的主管之一，我擁有破格選人直接入會的權力。”
喬淩雨眸光清亮：“白夫人，你的意思是我不需要有觀察期麽？”
白青衣點頭道：“是的，根據協會的資料顯示，你非常符合古法傳承協會的選人標準。你將成為古法傳承協會山部直招的第一位會員。”
“這真是一個好消息。”喬淩雨沒有表現出多麽亢奮，但是眸中的喜色卻也表露無遺。
“如果你願意，你還能留下來幫助我一起進行接下來幾天的山部招人工作。”白青衣繼續拋出她的邀請，因為白青衣真是太喜歡喬淩雨了，她在喬淩雨身上，甚至看到了白蘇的影子。
白青衣能想象得到，這個女孩從小到大得多麽的努力？才能成長達到如今這般優秀？她又到底要吃多少苦頭，才能像現在這般將如許多的甘甜奉獻給國家和民族？
“真的麽？”喬淩雨眼睛大亮，如果能參與到古法傳承協會最初的建設工作中去，她會感覺到非常的榮耀。
白青衣哂笑：“當然是真的，就是不知道你願意不，這樣我也能偷下懶了”
“當然願意，我很高興能幫上白夫人。”喬淩雨的笑容很是純凈，就如同雪山之巔的那朵沐浴陽光的雪蓮花。
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【第七一四章 雪蓮花】
喬淩雨點頭道：“嗯，最早出現的當歸炮制法，是南齊時代出現的炒法，這被記錄在《鬼遺》之中；而後到唐代有酒浸的方法，《理傷》中有記載；宋代中當歸的炮制方法得到了很大的發展，有《博濟》中記載的醋炒法、有《總錄》中記載的米拌炒法、有《產育》中記載的酒洗法、有《總微》中記載的醋浸炒焦法、有區別於前者的《寶產》中記載的酒炒法和《婦人》中記載的酒拌法。”
白青衣驚愕無比，對生澀的知識如數家珍的這種狀態，她只在白蘇身上感覺到。
喬淩雨並沒有停，她語速不疾不徐地說道：“明代增加了生地黃汁浸、鹽水炒、姜汁浸、米泔浸後炒、煆存性、姜汁炒、火燒存性、炒黑等方法，分別記載於《普濟方》《蒙筌》《嬰童》《醫學》《入門》《濟陰》《一草亭》等古典之中。”
“清代又增加了酒蒸、醋煮、童便制、黑豆汁反覆浸蒸、吳萸炒、土炒、芍藥汁炒、半酒半醋炒等炮制方法。分別記載於《本草匯》《本草述》《良朋》《解要》《金鑒》《得配》《玉尺》。”
白青衣震驚得無以覆加：“這些方法你都懂？”
喬淩雨應道：“方法了解過，但是真正嘗試過的只是十之二三。如果白夫人想要考究一下，可以任意抽取其中的方法，我都能說個十之八九。”
白青衣搖頭道：“我相信你連出處都記得滾瓜爛熟，必然是非常熟悉，我就不需要多此一舉的。我好奇的是，你們喬家的炮制方法跟古法會有所不同麽？”
“有些相似，但是會更細化和完善。”喬淩雨應道。
“這個我倒是有些好奇，能說來聽聽麽？”
“當然可以，這些藥材的炮制之法，早在七年前，我已經悉數捐給了國家。”喬淩雨說道。
白青衣連連點頭：“光這一點，你第二個條件就算是符合了，為你點讚！”
的確，能夠不敝帚自珍，將珍貴的技術捐贈給國家，這種大氣的人絕非歹人。
“謝謝……”喬淩雨微笑：“那，我繼續答題吧！當歸的炮制第一步，取原藥材，除去雜質，洗凈，稍潤，切薄片，曬幹或低溫幹燥並且篩去碎屑。”
“然後第二步，得根據當歸不同的部位進行處理，比如說當歸頭得洗凈，稍潤，將當歸根頭部分切下4~6片薄片，曬幹或低溫幹燥，然後篩去碎屑。當歸身和當歸尾處理方法也類似。”
“第三步就是炒法，我們喬家常用三種方法，就是酒炒法、土炒法和當歸炭。”
“酒炒法，取當歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤，待酒被吸盡後，置炒制容器內，用文火加熱，炒至深黃色，取出，晾涼。當歸片跟黃酒的重量比例為十比一。”
“土炒法，將土粉置炒制容器內，用中火加熱，炒至靈活狀態，倒入當歸片，炒至當歸片上粘滿細土粉時，也就是所謂的掛土後，取出。篩去土粉，攤涼。當歸片跟土粉的重量比為十比三。”
“當歸炭，取當歸片，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表微黑色，取出，晾涼。”
“三種炒法得出的外形色澤不一，但是性質相仿，都可稱上品。”
喬淩雨的回答一氣呵成，兩個磕巴都沒打，可見她絕不僅是把知識印在了腦子裏，還烙到了靈魂深處。
白青衣連連鼓掌：“喬小姐在這方面的學識真是讓人嘆為觀止。”
“學了，用了，也就記住了。”喬淩雨微笑，“我也覺得有了點能力，要不然也不好意思過來了。”
接下來，白青衣再次提出了兩種藥材考驗喬淩雨，一種是稍微生僻的，一種是非常生僻的。
可是喬淩雨都對答如流，從古到今，都能說得頭頭是道，炮制之法更是如數家珍。
這種古法傳承的質量，堪稱極致，這讓白青衣由衷地為國家和民族感到高興，也為古法傳承協會能擁有這樣一個優秀的人才感到高興。
白青衣已經想好了，如果喬淩雨的技藝捐贈行為是真的，那她就舉薦喬淩雨直接跳過考察期，成為真正的會員。
而很快，白青衣也看到了關於喬淩雨的調查資料。
喬淩雨在平凡世界的身份，是歌雨齋的老板。
這歌雨齋是一個飯店，是華京乃至全國關於素食和藥膳做得最好的飯店。
這個飯店的特色有兩種，一是能夠用純素的材料，做出跟肉食一樣的美味，深受很多離不開肉味又想減肥的“有志青年”的喜歡。
第二就是他們的藥膳不但能夠滋補身體，而且對人體的陰陽寒熱調理非常顯著。不開玩笑的說，經常去歌雨齋吃飯的人幾乎百病不生。
不過，歌雨齋消費水平也挺高，人均餐消費都在兩百以上，倒不是一般人能消費得起的。
不是喬淩雨想要謀取暴利，而是這種技藝和食材的選擇本身就是非常耗費人力物力的，想便宜也便宜不下來。
而且資料中還顯示，喬淩雨的歌雨齋已經在全國捐贈了三個以“歌雨”命名的希望小學，據說這已經是歌雨齋這些年的一大半利潤了。
再看喬淩雨，穿著的這一襲白裙，很潔凈，很動人，但是卻並非什麽大牌。
白青衣見微知著，已經明白喬淩雨這種女子無論是能力還是品行，都是天下無雙的存在，肯定不會拿捐贈技藝給國家的事撒謊。
白青衣當下就將剛離開不久的喬淩雨叫了回來。
“白夫人，還有什麽吩咐麽？”喬淩雨一點都不恃才傲物，十分尊敬白青衣。
白青衣微笑：“作為七個分類的主管之一，我擁有破格選人直接入會的權力。”
喬淩雨眸光清亮：“白夫人，你的意思是我不需要有觀察期麽？”
白青衣點頭道：“是的，根據協會的資料顯示，你非常符合古法傳承協會的選人標準。你將成為古法傳承協會山部直招的第一位會員。”
“這真是一個好消息。”喬淩雨沒有表現出多麽亢奮，但是眸中的喜色卻也表露無遺。
“如果你願意，你還能留下來幫助我一起進行接下來幾天的山部招人工作。”白青衣繼續拋出她的邀請，因為白青衣真是太喜歡喬淩雨了，她在喬淩雨身上，甚至看到了白蘇的影子。
白青衣能想象得到，這個女孩從小到大得多麽的努力？才能成長達到如今這般優秀？她又到底要吃多少苦頭，才能像現在這般將如許多的甘甜奉獻給國家和民族？
“真的麽？”喬淩雨眼睛大亮，如果能參與到古法傳承協會最初的建設工作中去，她會感覺到非常的榮耀。
白青衣哂笑：“當然是真的，就是不知道你願意不，這樣我也能偷下懶了”
“當然願意，我很高興能幫上白夫人。”喬淩雨的笑容很是純凈，就如同雪山之巔的那朵沐浴陽光的雪蓮花。
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